Nationalgericht Dominikanische Republik: Spaghetti Dominicano (Rezept) Spaghetti treffen hier auf eine einfache Tomatensauce aus Zwiebel, Knoblauch und frischen Tomaten, ganz ohne die vielen Zutaten, die man aus Italien kennt. Spaghetti Dominicano ist in zwanzig Minuten fertig, solange die Nudeln kochen. Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie kommen erst zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Spaghetti Dominicano (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik
Nationalgericht Dominikanische Republik: Pastellón (Rezept)
Schichtweise gebacken, goldbraun überbacken und herrlich herzhaft-süß zugleich – Pastellón ist der dominikanische Auflauf, der süße Kochbananen mit würzigem Hackfleisch und einer goldenen Käsekruste vereint. Zwischen den karamellisierten Bananenschichten verbirgt sich eine aromatische Füllung aus Rinderhack, Paprika, Zwiebeln und Kräutern, die beim Backen ihre Aromen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Pastellón (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Chivo Guisado Liniero (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Chivo Guisado Liniero (Rezept) Chivo bedeutet Ziege, und genau dieses Fleisch bestimmt den Charakter dieses Schmorgerichts aus der Dominikanischen Republik. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Tomaten bilden mit Kreuzkümmel und Oregano die Basis der Sauce, in der das Fleisch langsam gart. Nach gut einer Stunde ist es zart genug, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Chivo Guisado Liniero (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Chapea de Habichuelas (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Chapea De Habichuelas (Rezept) Schwarze und weiße Bohnen, gemeinsam mit Karotte und Paprika geschmort, bilden bei Chapea de Habichuelas eine kräftige, sämige Mischung. Kreuzkümmel gibt der Sauce ihre Würze, frischer Koriander sorgt am Ende für etwas Frische. Zwanzig Minuten Köcheln reichen, wenn die Bohnen bereits vorgekocht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Chapea de Habichuelas (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Chimichurri Dominicano (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Chimichurri Dominicano (Rezept) Wer bei Chimichurri an die argentinische Kräutersauce denkt, liegt in der Dominikanischen Republik daneben, denn hier bezeichnet der Name einen Burger. Ein Patty aus Rinderhack, Knoblauch, Zwiebel, Koriander und Limettensaft wird gebraten und in ein frisches Brötchen gelegt. Zehn Minuten reichen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Chimichurri Dominicano (Rezept)