Nationalgericht China: Fengzhua (Rezept) Fengzhua bezeichnet in diesem Rezept mageres Fleisch, das in einer süßlich-würzigen Marinade aus Sojasauce, Honig, Ingwer und Knoblauch zieht und danach auf dem Grill fertig gegart wird. Die Marinade sorgt für eine leicht klebrige, aromatische Kruste, während das Fleisch innen zart bleibt. Chilipaste bringt bei Bedarf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Fengzhua (Rezept)
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Nationalgericht China: Chinesischer Brokkoli mit Knoblauch (Rezept)
Nationalgericht China: Chinesischer Brokkoli Mit Knoblauch (Rezept) Gai Lan, auch chinesischer Brokkoli genannt, hat festere Stiele und einen leicht bitteren Ton, der sich mit Knoblauch und Sojasauce gut ausgleicht. Für dieses Gericht wird der Knoblauch kurz goldbraun angebraten, dann kommt der Brokkoli für wenige Minuten in die Pfanne. Sojasauce und Sesamöl … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Chinesischer Brokkoli mit Knoblauch (Rezept)
Nationalgericht China: Scallion Pancakes (Rezept)
Nationalgericht China: Scallion Pancakes (Rezept) Scallion Pancakes sind dünn ausgerollte Teigfladen, die mit gehackten Frühlingszwiebeln gefüllt, aufgerollt und dann in der Pfanne knusprig gebraten werden. Der Teig braucht nur Mehl, Wasser und etwas Salz, die Würze kommt allein aus der Zwiebel und dem heißen Öl. In China gehören sie zu den einfachsten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Scallion Pancakes (Rezept)