Nationalgericht Burkina Faso: Jus De Gingembre (Rezept) Frischer Ingwer, in Wasser gekocht und mit Zucker und Zitrone abgeschmeckt, ergibt Jus de Gingembre, ein kühles Getränk aus Burkina Faso. Der Ingwer zieht zunächst 10 bis 15 Minuten im kochenden Wasser, bevor er abgeseiht wird und Zucker sowie Zitronensaft dazukommen. Gekühlt oder über Eis serviert, ist es ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Jus de Gingembre (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso
Nationalgericht Burkina Faso: Fufu de Banane Plantain (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Fufu De Banane Plantain (Rezept) Fufu kennt man meist aus Maniok oder Yams, in Burkina Faso gibt es die Variante auch aus reifen Kochbananen. Diese werden in Salzwasser weich gekocht und anschließend mit Gabel oder Mörser zu einer cremigen Masse zerstampft. Serviert wird das Fufu de Banane Plantain zu würzigen Saucen oder Gemüse, mal als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Fufu de Banane Plantain (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Ragout d’Igname (Rezept)
Yamswurzel bildet die Basis von Ragout d'Igname, einem Eintopf aus Burkina Faso, der die Wurzel mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Ingwer zu einer würzigen Sauce verkocht. Nach dem Anbraten von Zwiebel und Knoblauch köchelt alles gemeinsam mit Wasser, bis die Yamswürfel weich sind. Herausgekommen ist ein sättigender Eintopf, der eher an eine milde Gemüsesuppe mit Biss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Ragout d’Igname (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Gâteau de Manioc (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Gâteau De Manioc (Rezept) Maniok, in Europa vor allem als Beilage bekannt, wird in Burkina Faso auch zu einem dichten, leicht süßen Kuchen verarbeitet. Die gekochte, pürierte Wurzel wird mit Ei, Kokosmilch und etwas Zucker vermengt und im Ofen gebacken. Herausgekommen ist eher eine feste, feuchte Süßspeise als ein klassischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Gâteau de Manioc (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Tchakpalo (Rezept)
Dieses köstliche, traditionelle Gericht aus fermentiertem Hirsebier und Mehl ist ein Fest für den Gaumen und ein wichtiger Teil der burkinischen Kultur. Tipp: Hier gibt es 75 weitere Rezepte aus Burkina Faso. Vorstellung Tchakpalo Tchakpalo ist mehr als nur ein Gericht; es ist ein wesentlicher Bestandteil der kulinarischen Identität Burkina Fasos. Dieses … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Tchakpalo (Rezept)