Nationalgericht Botswana: Curried Cabbage (Rezept) Anders als klassisches gedünstetes Kraut bekommt Curried Cabbage durch Currypulver und Kreuzkümmel eine deutlich würzigere Note. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, dann kommen die Gewürze und der fein gehobelte Weißkohl dazu, mit etwas Wasser oder Brühe gedämpft. Nach 15 bis 20 Minuten zugedeckten Köchelns ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Curried Cabbage (Rezept)
Nationalgericht Botswana
Nationalgericht Botswana: Goat Stew (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Goat Stew (Rezept) In Botswana zählt Ziegenfleisch zu den geschätzten Fleischsorten, und Goat Stew zeigt, wie es am besten zur Geltung kommt, nämlich langsam geschmort. Nach dem Anbraten von Fleisch, Zwiebeln und Knoblauch kommen Karotten, Tomaten und Gewürze dazu, dann köchelt alles gut anderthalb Stunden in Brühe. Das Fleisch wird dabei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Goat Stew (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Lentil Curry (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Lentil Curry (Rezept) Für vegetarische Gäste bietet die botswanische Küche mit Lentil Curry eine würzige Option, die deutlich stärker von indischen Gewürzen geprägt ist als die meisten anderen Gerichte des Landes. Linsen kochen zunächst separat weich, während Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala in Öl anschwitzen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Lentil Curry (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Ting (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Ting (Rezept) Hirse- oder Maismehl wird bei Ting langsam in kochendes Wasser eingerührt, bis eine dickliche, klebrige Masse entsteht. In Botswana ist das Gericht fester Bestandteil von Festen und größeren Zusammenkünften. Vom ersten Rühren bis zum fertigen Ting vergehen kaum zwanzig Minuten. Tipp: Hier gibt es 58 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Ting (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Matemekwane (Rezept)
Nationalgericht Botswana: Matemekwane (Rezept) Matemekwane besteht nur aus Maismehl, Wasser und einer Prise Salz, die zu einem festen Teig verrührt und anschließend gedämpft werden. Nach 30 bis 40 Minuten im Dampf ist der Teig fest genug, um ihn in Stücke zu schneiden. Die Konsistenz erinnert an dichtes, leicht klebriges Brot ohne Kruste. In Botswana isst man … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botswana: Matemekwane (Rezept)