Nationalgericht Belgien: Filet Américain (Rezept) Filet Américain ist rohes Rinderfilet, das in feine Würfel geschnitten und mit Senf, Worcestersauce und Zwiebeln abgeschmeckt wird. In Belgien landet die Mischung meist auf Brot oder als Beilage neben Pommes frites. Gekocht wird dabei nichts, die Qualität des Fleisches entscheidet über das Ergebnis. Ein Spritzer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Filet Américain (Rezept)
Nationalgericht Belgien
Nationalgericht Belgien: Couque de Dinant (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Couque De Dinant (Rezept) In der Maasstadt Dinant wird seit dem Mittelalter ein besonders hartes Honiggebäck gebacken, das eher zum Knabbern über Wochen als zum sofortigen Verzehr gedacht ist. Couque de Dinant besteht nur aus Mehl und Honig, verfeinert mit Zimt und Nelken, und wird ohne Fett gebacken. Traditionell wird der Teig in Holzformen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Couque de Dinant (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Balletjes in Tomatensaus (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Balletjes In Tomatensaus (Rezept) Hackfleisch, Ei und Semmelbrösel werden bei Balletjes in Tomatensaus zu kleinen Bällchen geformt und in einer einfachen Tomatensauce fertig gegart. Eine Prise Zucker rundet die Säure der Tomaten ab. In Belgien ist das Gericht ein alltagstaugliches Hausmannskostrezept. Tipp: Hier gibt es 76 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Balletjes in Tomatensaus (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Varkenshaas in Mosterd (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Varkenshaas In Mosterd (Rezept) Schweinefilet zieht hier in einer Senfmarinade, bevor es scharf angebraten und in einer Sahnesauce fertig gegart wird. Zwiebeln dünsten im Bratfett glasig, dann kommt Sahne dazu, die mit dem Senf eine cremige Sauce bildet. Das Filet gart darin weitere zehn Minuten, bis es durch und zart ist. Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Varkenshaas in Mosterd (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Kip Kap (Rezept)
Schweinebacken und -ohren garen hier stundenlang, bis sie weich genug sind, um von Hand klein geschnitten zu werden. Kip Kap ist die flämische Version der Presssülze, gewürzt mit Essig, Lorbeer und Pfeffer und in der eigenen Kochflüssigkeit zu einer festen Masse gepresst. Nach dem Kühlen lässt sich die Sülze in dünne Scheiben schneiden. Serviert wird sie kalt mit Senf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Kip Kap (Rezept)