Nationalgericht Belgien: Luikse Wafels (Rezept) Wer schon einmal an einem Waffelstand in Lüttich vorbeigelaufen ist, kennt den Duft von karamellisierendem Zucker sofort wieder. Luikse Wafels sind Hefewaffeln mit grobem Perlzucker, der beim Backen schmilzt und eine knusprige, leicht klebrige Kruste bildet. Der Teig braucht vor dem Backen eine Stunde Ruhezeit, damit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Luikse Wafels (Rezept)
Nationalgericht Belgien
Nationalgericht Belgien: Pistolets (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Pistolets (Rezept) Pistolets sind kleine belgische Brötchen mit knuspriger Kruste und weicher Krume, die in fast jeder Bäckerei des Landes stehen. Der Teig besteht nur aus Mehl, Hefe, Wasser, etwas Zucker, Salz und Olivenöl, mehr braucht es nicht. Zwischen Kneten, Gehen und Backen vergehen gut zwei Stunden, wobei die aktive Arbeitszeit gering … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Pistolets (Rezept)