Nationalgericht Libyen: Mombar (Rezept) Mombar verlangt mehr Vorbereitung als die meisten anderen Gerichte in dieser Liste, Schafsdärme müssen gründlich gereinigt werden, bevor sie mit gewürztem Reis und Hackfleisch gefüllt werden. Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen die Füllung, die anschließend in Brühe etwa eine Stunde sanft gart. Wer Innereien mag, sieht hier, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libyen: Mombar (Rezept)
Hauptgerichte
Nationalgericht Tuvalu: Roasted Taro with Coconut Cream (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Roasted Taro With Coconut Cream (Rezept) Trotz der Bezeichnung wird die Taro-Wurzel hier gekocht statt geröstet, bevor sie mit einer cremigen Kokossauce serviert wird. Für die Sauce werden Kokosmilch, Kokosöl, Salz, Zucker und ein Schuss Limettensaft kurz erhitzt, bis alles verbunden ist. Die weich gekochte Taro wird darin geschwenkt und zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Roasted Taro with Coconut Cream (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Khichuri with Vegetables (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Khichuri With Vegetables (Rezept) Reis und gelbe Linsen bilden die Basis von Khichuri, ergänzt um Karotten, Erbsen und Kartoffeln, die alle im selben Topf garen. Kreuzkümmel, Ingwer und Kurkuma geben der Mischung ihre warme Würze. Nach 20 bis 25 Minuten Köcheln sind Reis und Linsen weich und die Konsistenz cremig. In Bangladesch gilt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Khichuri with Vegetables (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Tsimoka (Rezept)
Nationalgericht Madagaskar: Tsimoka (Rezept) Tsimoka verbindet Reis mit Hähnchen oder Fisch und einer Handvoll Gemüse zu einem einfachen Eintopf, der in Madagaskar oft als Alltagsgericht gekocht wird. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, Fleisch oder Fisch kommt dazu, dann Karotte und Paprika. Reis und Wasser füllen den Topf auf, bis alles gemeinsam … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Tsimoka (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Grilled Octopus with Garlic Butter (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Grilled Octopus With Garlic Butter (Rezept) Für Grilled Octopus with Garlic Butter braucht der Oktopus vor dem Grillen erst eine gute Stunde im Salzwasser, erst danach wird er zart genug für den Rost. Anschließend zieht er kurz in einer Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und Zitrone, bevor er auf dem Grill die typischen Röststreifen bekommt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Grilled Octopus with Garlic Butter (Rezept)