Togach ist das runde Hefebrot Kirgisistans, das eigentlich im Lehmofen Tandoor gebacken wird und dort seinen rauchig-nussigen Geschmack bekommt. Im heimischen Backofen gelingt es bei 220 Grad in etwa 20 Minuten ebenfalls gut, wenn auch mit weniger Röstaroma. Ein Muster wird vor dem Backen mit den Fingern oder einem Stempel in die Mitte gedrückt, das ist mehr als reine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgisistan: Togach (Rezept)