Nationalgericht Kroatien: Crni Rižot S Lignjama (Rezept) Die tiefschwarze Farbe von Crni Rižot s Lignjama stammt allein von der Tinte der Tintenfische, die dem Risotto während des Kochens beigemischt wird. Rundkornreis zieht dabei nach und nach Fischbrühe und Weißwein auf, während die Tintenfischringe mitgaren. Fertig ist ein cremiges Risotto mit intensivem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Crni Rižot s Lignjama (Rezept)
Tintenfische
Nationalgericht Ägypten: Rice Stuffed Squid (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Rice Stuffed Squid (Rezept) Statt sie nur zu braten, werden die Tintenfische in diesem Rezept mit einer würzigen Reisfüllung aus Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika und Zimt gestopft und im Ofen gegart. Die Füllung zieht beim Backen Aroma aus dem Tintenfisch, während dieser selbst zart bleibt. Das Rezept braucht etwas Geschick beim … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Rice Stuffed Squid (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Sušene Lignje (Rezept)
Getrocknete Tintenfischringe bilden die Basis der Sušene Lignje, eines Snacks, der in Kroatien vor allem entlang der Adriaküste verbreitet ist. Vor der Zubereitung werden sie eingeweicht und dann kurz in Olivenöl mit Knoblauch, Oregano und Paprika angebraten. In weniger als 15 Minuten ist das Gericht fertig, die meiste Zeit geht fürs Einweichen drauf. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Sušene Lignje (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Cuttlefish Geng (Rezept)
Für gesellige Abende eignet sich Cuttlefish Geng, ein Eintopf aus Tintenfisch, Paprika und Karotte in einer Brühe aus Fischfond, Sojasauce und Sesamöl. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, der Tintenfisch gart nur kurz mit, damit er nicht zäh wird. Insgesamt ist das Gericht in gut 25 Minuten fertig. Tipp: Hier gibt es 135 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Cuttlefish Geng (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Lignje na Žaru (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Lignje Na Žaru (Rezept) Tintenfischringe brauchen für dieses Gericht nur eine kurze Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und frischen Kräutern, bevor sie auf den Grill kommen. Zwei bis drei Minuten pro Seite reichen, länger sollte Tintenfisch nicht auf dem Rost bleiben, sonst wird er zäh. Lignje na Žaru ist damit eher ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Lignje na Žaru (Rezept)