Nationalgericht Somalia: Maraq Digaag (Rezept) Maraq Digaag ist die somalische Antwort auf die Hühnersuppe, mit Karotten, Kartoffeln und Tomaten im Topf und Kreuzkümmel sowie Koriander als Gewürzbasis. Ein ganzes Hühnchen wird in Stücken angebraten, dann köchelt alles fast eine Stunde durch. Am Ende kommen frische Kräuter obenauf, meist Koriander oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Maraq Digaag (Rezept)
Somalia
Nationalgericht Somalia: Nacnac (Rezept)
Zum Nachmittagstee oder als Fingerfood bei Feiern kommen in Somalia oft Nacnac auf den Tisch, kleine frittierte Teigscheiben aus Weizenmehl mit Kreuzkümmel und Paprikapulver. Der Teig braucht kein langes Ruhen, sondern wird direkt geformt und im heißen Öl gebacken. Von der ersten Zutat bis zur fertigen Portion vergehen kaum 30 Minuten. Tipp: Hier gibt es 71 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Nacnac (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Kudhmo (Rezept)
Lammfleisch gilt in Somalia als Fleisch für besondere Anlässe, und Kudhmo ist eines der Gerichte, in denen es zur Geltung kommt. Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander und Paprika geben dem langsam gegarten Fleisch seine Würze. Serviert wird es traditionell mit Reis. Tipp: Hier gibt es 71 weitere Rezepte aus Somalia. Vorstellung Kudhmo Bei Familienfeiern oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Kudhmo (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Rooti iyo Malab (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Rooti Iyo Malab (Rezept) Honig auf frisch gebackenem Fladenbrot, mehr braucht Rooti iyo Malab nicht, um in Somalia als Frühstück oder süßer Snack zu gelten. Der Teig aus Mehl, Wasser und Salz ruht eine halbe Stunde, wird dann dünn ausgerollt und ohne Öl in der Pfanne gebacken, bis sich Blasen bilden. Zum Schluss wird das warme Brot mit Honig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Rooti iyo Malab (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Fuul Medames Somali (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Fuul Medames Somali (Rezept) Zum Frühstück kommt in Somalia oft eine Paste aus weich gekochten Erbsen oder Bohnen auf den Tisch, bekannt als Fuul Medames. Kreuzkümmel, angebratene Zwiebeln und ein Schuss Limettensaft verfeinern die Erbsen, frisches Gemüse kommt erst zum Servieren dazu. Die ursprüngliche Version aus dem Nahen Osten verwendet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Fuul Medames Somali (Rezept)