Nationalgericht Malaysia: Laksa Johor (Rezept) Anders als die bekanntere Curry-Laksa wird Laksa Johor traditionell mit einer sämigen Sauce aus zerkleinertem Fisch serviert, hier in einer einfacheren Version mit Garnelen und Kokosmilch. Kurkuma und Chilipaste geben der Brühe ihre Farbe, Zitronengras die Frische. Reisnudeln bilden die Grundlage, Minze und Limette … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malaysia: Laksa Johor (Rezept)
Rice Noodles
Nationalgericht Thailand: Kanom Jeen Nam Ya (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kanom Jeen Nam Ya (Rezept) Kanom Jeen Nam Ya bringt dünne, fermentierte Reisnudeln unter eine kräftige Fischcurrysauce. Die Sauce zieht in Kokosmilch mit Fischsauce, Zucker und Limette Säure und Tiefe. Dazu kommt rohes Gemüse und reichlich Kräuter, jeder häuft sich seinen Teller selbst zusammen. In Thailand ein typisches Mittagsgericht, oft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Kanom Jeen Nam Ya (Rezept)