Nationalgericht Haiti: Ragout De Boeuf (Rezept) Ragout de Boeuf ist geschmortes Rindfleisch, das anderthalb bis zwei Stunden in einer Brühe aus Tomatenmark, Karotten, Paprika und Kräutern langsam gart. Die lange Garzeit macht selbst zähere Stücke wie Schulter oder Wade butterweich. Serviert wird das Ragout heiß, mit frischer Petersilie bestreut. Es ist ein Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Haiti: Ragout de Boeuf (Rezept)
Ragout de Boeuf
Nationalgericht Frankreich: Ragout de Boeuf (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Ragout De Boeuf (Rezept) Ragout de Boeuf ähnelt in vielem dem bekannteren Boeuf Bourguignon, Rindfleisch wird auch hier mit Rotwein, Tomatenmark und Wurzelgemüse stundenlang geschmort. Nach dem Anbraten und Ablöschen mit Wein braucht das Fleisch zwei bis drei Stunden bei niedriger Hitze, bis es zart genug zum Zerfallen ist. Die lange … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Ragout de Boeuf (Rezept)