Isongo verwandelt Maismehl und reife Bananen in einen herzhaft-süßen Brei, der in Burundi gern zu festlichen Anlässen gekocht wird. Das Mehl wird ins kochende Wasser gerührt, sobald die Masse cremig ist, kommen die in Scheiben geschnittenen Bananen dazu. Wer mag, süßt am Ende noch mit etwas Honig oder Zucker nach. Tipp: Hier gibt es 45 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Isongo (Rezept)
Porridge
Nationalgericht Gambia: Coconut Milk Porridge (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Coconut Milk Porridge (Rezept) Haferflocken garen hier nicht in Wasser, sondern in Kokosmilch, was dem Frühstücksbrei seine cremige Konsistenz gibt. Zimt und Honig sorgen für milde Süße, frisches Obst und Nüsse für Biss. In gut zehn Minuten steht die Schüssel auf dem Tisch. Kokosmilch als Grundzutat zeigt, wie stark die Küste die gambische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Coconut Milk Porridge (Rezept)