Nationalgericht Ghana: Ga Kenkey With Pepper Sauce And Fish (Rezept) Mehrere Tage Fermentation stecken in Ga Kenkey, bevor der Maisteig überhaupt in den Dampf kommt. Das Ergebnis ist ein leicht säuerlicher, fester Maiskloß, der in Ghana traditionell mit scharfer Pfeffersauce und gegrilltem Fisch serviert wird. Der lange Vorlauf macht das Gericht zu keinem spontanen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Ga Kenkey with Pepper Sauce and Fish (Rezept)
Pepper Sauce
Nationalgericht Belize: Pepper Sauce (Rezept)
Nationalgericht Belize: Pepper Sauce (Rezept) Zu fast jedem herzhaften Gericht in Belize steht eine scharfe Sauce auf dem Tisch, oft eine hausgemachte Pepper Sauce aus Chilischoten, Knoblauch und Essig. Im Mixer wird alles zu einer homogenen Masse verarbeitet, etwas Zucker mildert die Schärfe leicht ab. Nach einer halben Stunde im Kühlschrank ist sie servierfertig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Pepper Sauce (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Fried Yam mit Pepper Sauce (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Fried Yam Mit Pepper Sauce (Rezept) Yamswurzel, in dicke Scheiben geschnitten und knusprig gebraten, trifft hier auf eine scharfe Sauce aus Zwiebeln, Chili und Limette. Fried Yam mit Pepper Sauce ist in Ghana ein beliebter Snack, der auch als Beilage funktioniert. Die Schärfe der Sauce lässt sich über die Chilimenge gut steuern. Frisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Fried Yam mit Pepper Sauce (Rezept)