Nationalgericht Mexiko: Tacos De Canasta (Rezept) Auf dem Fahrrad durch die Straßen von Mexiko-Stadt, ein großer Korb mit warmen Tacos auf dem Gepäckträger, so wurden Tacos de Canasta bekannt, benannt nach eben diesem Korb. Die gefüllten Tortillas werden fest zusammengerollt und in einer geschlossenen Box warmgehalten, wodurch sie leicht dampfen und weich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Tacos de Canasta (Rezept)
Mexikanische Küche
Nationalgericht Mexiko: Pollo con Mole (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Pollo Con Mole (Rezept) Kaum eine Sauce der mexikanischen Küche ist so aufwendig wie Mole, und Pollo con Mole zeigt, warum sich der Aufwand lohnt. Ancho-Chilis, Gewürze, Erdnussbutter und Schokolade ergeben zusammen eine dunkle, leicht bittere Würze für das Hähnchen. Gegart wird das Fleisch separat und erst zum Schluss mit der Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Pollo con Mole (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Caldo de Gallina (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Caldo De Gallina (Rezept) Caldo de Gallina ist eine klare Hühnerbrühe, in der Karotten, Kartoffeln und Erbsen mitziehen, bis alles weich ist. Das Huhn kocht zuerst allein, wird dann von den Knochen gelöst und wandert zurück in den Topf. Am Ende kommen frischer Koriander und ein Schuss Limettensaft dazu. Eine Suppe für kühle Abende, mit der man … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Caldo de Gallina (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Enmoladas (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Enmoladas (Rezept) Enmoladas sind gefüllte Tortillas, die statt in Chili-Sauce wie bei Enchiladas in dunkler Mole-Sauce serviert werden. Die Füllung besteht meist aus Hähnchen, dazu kommen gehackte Zwiebeln und zerbröckelter Käse. Mole selbst ist eine komplexe Sauce aus vielen Zutaten, darunter oft auch Schokolade, was ihr eine leicht bittere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Enmoladas (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Lengua en Salsa Roja (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Lengua En Salsa Roja (Rezept)Entdecken Sie das aufregende Nationalgericht Mexikos: Lengua en Salsa Roja! Zartes Rinderzungenfleisch wird in einer würzigen roten Sauce zubereitet, die mit aromatischen Tomaten, Chilis und Gewürzen verfeinert wird. Dieses herzhaft-scharfe Gericht begeistert mit seiner reichen Textur und intensiven Aromen, perfekt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Lengua en Salsa Roja (Rezept)