Nationalgericht Indien: Medu Vada (Rezept) Medu Vada sind ringförmige, frittierte Teilchen aus Urad-Dal-Paste, ein fester Bestandteil des südindischen Frühstücks neben Idli und Dosa. Außen werden sie knusprig, innen bleiben sie luftig und leicht, dazu kommt Ingwer, grüner Chili und Kreuzkümmel in den Teig. Gegessen werden sie warm, getunkt in Sambar oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Medu Vada (Rezept)