Nationalgericht Palau: Fish Soup Pal (Rezept) Rund um Palau liefert der Pazifik den Fisch für diese Suppe, gewürzt mit Ingwer, Chili und Sojasauce. Zwiebel, Knoblauch, Chili und Karotten dünsten kurz an, dann kommt Brühe dazu, bevor der Fisch nur zehn Minuten mitgart. Frische Kräuter geben der Suppe am Ende noch etwas Grün. Insgesamt dauert die Zubereitung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Fish Soup Pal(Rezept)
maritime Kultur
Nationalgericht Niederlande: Rotterdamse Oorlog (Rezept)
Rotterdam ist seit Jahrhunderten Hafenstadt, und frischer Fisch aus der Nordsee gehört entsprechend zur lokalen Küche. Rotterdamse Oorlog nutzt Hering oder Makrele, mariniert in einer Mischung aus Senf, Essig, Zucker und Zwiebeln, mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank. Anschließend kommt der Fisch direkt auf eine Scheibe Brot. Frische Petersilie rundet die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Rotterdamse Oorlog (Rezept)