Nationalgericht Kambodscha: Somlor Kari (Rezept) Kokosmilch gibt Somlor Kari seine cremige Basis, in der Hähnchen oder Tofu zusammen mit Karotte und Paprika gart. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angeschwitzt, bevor rote Currypaste dazukommt und mit der Kokosmilch aufgegossen wird. Das kambodschanische Curry ist milder als viele thailändische Varianten und lässt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Somlor Kari (Rezept)
Kokosnusssoße
Nationalgericht Gabun: Poulet Coco (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Poulet Coco (Rezept) Hähnchenstücke braten zunächst mit Zwiebel und Knoblauch an, bevor rote Currypaste und Kokosmilch dazukommen und alles zu Poulet Coco verschmilzt. Nach etwa fünfzehn Minuten Köcheln ist das Fleisch gar und die Sauce cremig eingedickt. Frischer Koriander rundet das Gericht zum Schluss ab. Insgesamt ist das Gericht in weniger … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Poulet Coco (Rezept)
Nationalgericht Indien: Prawn Malai Curry (Rezept)
Nationalgericht Indien: Prawn Malai Curry (Rezept) Garnelen ziehen bei diesem bengalischen Curry nur kurz mit, gerade lange genug, um in einer Sauce aus Kokosmilch, Zwiebeln und Ingwer gar zu werden. Kurkuma und Garam Masala geben Farbe und Tiefe, ohne die Sauce scharf zu machen. In etwa zwanzig Minuten ist das Curry fertig, die Garnelen bleiben dabei zart. Zu Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Prawn Malai Curry (Rezept)