Nationalgericht Luxemburg: Kniddelen (Rezept) Kniddelen sind luxemburgische Kartoffelknödel, ähnlich den italienischen Gnocchi, aber ohne die typische Rillenform. Gekochte, pürierte Kartoffeln werden mit Mehl, Ei und Salz zu einem geschmeidigen Teig verknetet, zu Klößen geformt und in Salzwasser gegart. Serviert werden sie zu Soßen oder als Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Kniddelen (Rezept)
Kartoffelknödel
Nationalgericht Slowakei: Domáce Knedle (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Domáce Knedle (Rezept) Domáce Knedle ähneln den Kartoffelknödeln, die man auch aus Tschechien oder Österreich kennt, werden in der Slowakei aber oft süß gefüllt, etwa mit Pflaumen. Kartoffelteig aus gekochten Kartoffeln, Mehl und Ei umschließt die Füllung und wird zehn bis fünfzehn Minuten in Wasser gegart. Zum Schluss wälzt man die Knödel … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Domáce Knedle (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Echte Thüringer Klöße (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Echte Thüringer Klöße (Rezept) Zu einem Braten mit kräftiger Soße gehören in Thüringen fast automatisch Klöße aus rohen und gekochten Kartoffeln. Die Masse wird mit Kartoffelstärke gebunden, zu Kugeln geformt und im kochenden Wasser gegart. Innen bleibt ein weicher Kern, außen wird die Oberfläche fest und leicht glasig. Wer sie schon … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Echte Thüringer Klöße (Rezept)