Nationalgericht Österreich: Kartoffelkäse (Rezept) Im Kartoffelkäse steckt kein Gramm Käse. Gekochte Kartoffeln werden mit Sauerrahm, roher Zwiebel und Kümmel zu einem cremigen Aufstrich verrührt, der auf frischem Bauernbrot so streichfähig ist wie ein Weichkäse. In Österreich heißt er Erdäpfelkas und gehört auf jede ordentliche Jause. Die Menge reicht für vier bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Kartoffelkäse (Rezept)