Nationalgericht Ägypten: Mango Juice (Rezept) Ende Sommer, wenn die ägyptischen Mangos reif und faserarm sind, braucht dieser Saft kaum mehr als Fruchtfleisch und einen Mixer. Ägypten zählt zu den größeren Mangoproduzenten der Region, die Sorten Alphonso und Zebda liefern besonders viel Saft. Limette bricht die Süße, Honig gleicht magere Früchte aus. Fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Mango Juice (Rezept)
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Nationalgericht Ägypten: Carob Juice (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Carob Juice (Rezept) Aus den Schoten des Johannisbrotbaums wird in Ägypten ein Saft gewonnen, der unter dem Namen Kharoub bekannt ist und mit Wasser sowie Honig angerührt wird. Carob-Pulver wird mit heißem Wasser übergossen und verrührt, bis es sich löst. Honig oder Agavensirup sorgen für Süße, eine Prise Zimt für Wärme. Kalt serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Carob Juice (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Salatet Baladi (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Salatet Baladi (Rezept) Salatet Baladi ist der einfache Gemüsesalat, der in Ägypten zu fast jedem Hauptgericht gereicht wird, aus Tomaten, Gurke und Zwiebel. Alles wird fein gewürfelt, mit Koriander oder Petersilie vermengt und mit Zitronensaft und Olivenöl abgeschmeckt. Salz und Pfeffer geben den letzten Schliff, mehr braucht es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Salatet Baladi (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Sahlab (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Sahlab (Rezept) In den kühleren Monaten wärmt sich Ägypten mit Sahlab auf, einem cremigen Milchgetränk, das mit gemahlenem Sahlab-Pulver angedickt wird. Milch wird erhitzt, das Pulver mit etwas kalter Milch angerührt untergerührt, bis die Masse eindickt. Zucker nach Geschmack, dann wird das Getränk warm serviert, bestreut mit Zimt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Sahlab (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Arugula Salad (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Arugula Salad (Rezept) Rucola, Kirschtomaten und Feta bilden die Basis dieses Salats, der in Ägypten gern als leichte Beilage serviert wird. Der Rucola kommt roh in die Schüssel, die Tomaten werden halbiert, der Feta bröckelig darüber verteilt. Olivenöl und Balsamico-Essig sorgen für das Dressing, Salz und Pfeffer für die Würze. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Arugula Salad (Rezept)