Nationalgericht Ägypten: Anise Tea (Rezept) Anistee, auf Arabisch Yansoon, riecht schon beim Rösten der Samen leicht nach Lakritz und wird in Ägypten gern zum Fastenbrechen im Ramadan gereicht. Ganze Anissamen ziehen einige Minuten im kochenden Wasser, danach wird abgesiebt und gesüßt. Ein Spritzer Milch macht ihn milder, ist aber kein Muss. Serviert wird er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Anise Tea (Rezept)
Getränke
Nationalgericht Ägypten: Cinnamon Drink (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Cinnamon Drink (Rezept) Zimt, Wasser und etwas Honig, mehr braucht dieses Getränk nicht, um wärmend und würzig zu schmecken. In Ägypten wird es besonders in der kalten Jahreszeit getrunken, oft als Abschluss eines Abendessens. Ein Schuss Vanille ist optional, macht den Zimt aber runder. Fertig ist der Trunk nach kaum zehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Cinnamon Drink (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Salep (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Salep (Rezept) Salep hat die Konsistenz eines dünnen Puddings, gebunden durch das Mehl der Orchideenknolle, das schon in kleinen Mengen stark eindickt. Getrunken wird es heiß, meist in den kühleren Monaten, mit Zimt bestreut. Milch bildet die Basis, Zucker und ein Schuss Vanille runden ab. Ohne echtes Salep-Pulver lässt sich das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Salep (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Date Milkshake (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Date Milkshake (Rezept) Ein Milchshake mit Datteln braucht keinen zugesetzten Zucker, die Frucht liefert die Süße von allein. Gemixt mit Milch, etwas Vanille und Eis entsteht eine cremige, leicht körnige Konsistenz, die an einen Bananenshake erinnert, nur intensiver süß. In Ägypten trinkt man ihn gerne als Energiespender … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Date Milkshake (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Mint Tea (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Mint Tea (Rezept) Minztee ist in Ägypten weniger ein Rezept als eine Geste. Er wird Gästen angeboten, kaum dass sie die Tür durchschritten haben. Schwarzer Tee zieht kurz im kochenden Wasser, bevor zerdrückte Minzblätter und reichlich Zucker dazukommen. Serviert wird er heiß in kleinen Gläsern, oft mit einem frischen Zweig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Mint Tea (Rezept)