Nationalgericht Papua-Neuguinea: Smoked Fish With Banana (Rezept) Rauchiger Fisch und süße, warme Banane sind eine ungewöhnliche, aber in Papua-Neuguinea bewährte Kombination. Der Fisch wird zunächst mit Zitrone mariniert und dann geräuchert, während die Bananen nur kurz erwärmt werden, um ihre Cremigkeit zu entfalten. Zusammen ergeben sie ein Gericht, das salzig und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Smoked Fish with Banana (Rezept)
Geräucherter Fisch
Nationalgericht Fiji: Smoked Fish with Coconut Chutney (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Smoked Fish With Coconut Chutney (Rezept) Geräucherte Forelle mit einem rohen Kokos-Chutney ist ein Gericht, bei dem Rauch auf Frische trifft. Der Fisch zieht auf dem Grill über einem Räucherbrett langsam Aroma, während parallel Kokosraspeln mit Zwiebel, Limette und Chili zu einem knackigen Chutney vermengt werden. Das Chutney bleibt roh und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Smoked Fish with Coconut Chutney (Rezept)