Nationalgericht Kirgisistan: Zharkoe (Rezept) Zharkoe ist ein Eintopf aus Rind- oder Lammfleisch mit Kartoffeln, Karotten und Paprika, der bei niedriger Hitze etwa 45 Minuten köchelt. Angebraten wird zunächst das Fleisch mit Zwiebeln und Knoblauch, bevor das Gemüse und die Brühe dazukommen. An kalten Tagen ist er ein wärmendes Gericht, das ohne viel Aufsicht auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kirgisistan: Zharkoe (Rezept)
Fleischgericht
Nationalgericht Aserbaidschan: Ovdux (Rezept)
Anders als bei vielen anderen aserbaidschanischen Schmorgerichten kommen bei Ovdux mehrere Gemüsesorten mit in den Topf, darunter Karotte, Paprika und Tomate. Zusammen mit Rind- oder Lammfleisch und Kreuzkümmel köchelt das Ganze knapp eine Dreiviertelstunde, bis das Fleisch zart ist. Am Ende bleibt eine kräftige, leicht säuerliche Sauce zurück, die sich gut mit Brot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Aserbaidschan: Ovdux (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Pochero Tagalog (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Pochero Tagalog (Rezept) Pochero Tagalog braucht Geduld, das Rindfleisch köchelt allein schon eine Stunde, bevor Gemüse und Würze dazukommen. Kartoffeln, Karotten und Zucchini garen anschließend zusammen mit Sojasauce und Gewürzen weitere 20 Minuten mit. Insgesamt ist der Eintopf nach etwa anderthalb Stunden fertig. Serviert wird er heiß, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Pochero Tagalog (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Gulaš (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Gulaš (Rezept) Gulaš klingt nach Ungarn, wird aber in Kroatien seit Generationen genauso selbstverständlich gekocht wie dort. Rindfleisch schmort mit Zwiebeln, Karotten, Paprika und reichlich Paprikapulver rund zwei Stunden lang, bis es beim Anschneiden auseinanderfällt. Am Ende steht ein kräftiger Schmortopf mit dunkler, leicht scharfer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Gulaš (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tatemado (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Tatemado (Rezept)Entdecken Sie das Geheimnis des traditionellen mexikanischen Gerichts Tatemado! Dieses Rezept vereint zarte Fleischstücke, die in einer würzigen Marinade aus Chilis und Gewürzen eingelegt und anschließend langsam gegart werden. Serviert mit frischen Tortillas und einer Vielzahl von Beilagen ist Tatemado ein Fest für den Gaumen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Tatemado (Rezept)