Pa Dek ist eigentlich der Name für fermentierten Fisch, der in Laos als Grundzutat vieler Gerichte dient, hier wird daraus eine schnelle Fischsuppe. In eine Brühe aus Zwiebel, Knoblauch und Ingwer kommen frische Fischfilets und etwas fermentierter Fisch für Tiefe. Limettensaft und Chili runden die Suppe am Ende ab. Tipp: Hier gibt es 64 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Laos: Pa Dek (Rezept)
fermentierter Fisch
Nationalgericht Thailand: Som Tam Bu Pla Ra (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Som Tam Bu Pla Ra (Rezept) Diese erfrischende Papaya-Salat-Variante kombiniert die knackige Frische von grüner Papaya mit der umami-reichen Tiefe von fermentiertem Fisch, den namensgebenden eingelegten Krabben („Bu") und einer perfekt ausgewogenen Würzmischung aus Limette, Chili und Fischsauce. Tipp: Hier gibt es 310 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Som Tam Bu Pla Ra (Rezept)