Nationalgericht Gambia: Fufu With Egusi (Rezept) In weiten Teilen Westafrikas ist Fufu die Beilage schlechthin, in Gambia wird es oft zusammen mit einer Egusi-Sauce serviert. Fufu entsteht aus gekochtem und gestampftem Maniok oder Kochbananen und hat eine zähe, fast teigige Konsistenz. Die Egusi-Sauce dagegen ist nussig und würzig, gebunden durch gemahlene Melonen- … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Fufu with Egusi (Rezept)