Nationalgericht China: Chiliöl (Rezept) Rotes, duftendes Chiliöl gehört in Sichuan zum Küchenalltag. Heißes Öl wird über Chiliflocken, Sichuanpfeffer und Sesam gegossen, es zischt kurz, und die Küche riecht nach gerösteten Gewürzen. Das Öl würzt Nudeln, Teigtaschen und kalte Gerichte. Ein kleines Glas reicht für viele Mahlzeiten und wird in den ersten Tagen noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Chiliöl (Rezept)