Kreung, eine kambodschanische Gewürzpaste aus Zitronengras, Galgant und Knoblauch, gibt diesem Pfannengericht seinen Namen und seinen Geschmack. Hühnchen oder Tofu werden zusammen mit Gemüse kurz scharf angebraten und mit Fischsauce, Zucker und der Paste gewürzt. Frische Kräuter wie Thai-Basilikum kommen erst zum Schluss dazu, damit sie ihr Aroma behalten. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Chha Kreung (Rezept)