Nationalgericht Deutschland: Bollenfleisch (Rezept) Bollen sagen Berliner zu Zwiebeln, und davon kommt hier genauso viel in den Topf wie Fleisch. Bollenfleisch ist ein Schmorgericht aus Lamm oder Hammel, gewürzt mit Kümmel und einem Schuss Essig. Nach anderthalb Stunden sind die Zwiebeln zu einer sämigen Soße zerfallen. Es gibt Salz- oder Petersilienkartoffeln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Bollenfleisch (Rezept)