Nationalgericht Armenien: Khashlama (Rezept) Khashlama braucht Zeit, Fleisch und Gemüse köcheln zusammen eineinhalb Stunden auf kleiner Flamme, bis alles butterzart ist. Rind- oder Lammfleisch wird zuerst angebraten, danach kommen Kartoffeln, Karotten, Tomaten und Paprika dazu. Wasser und Gewürze füllen den Topf auf, mehr braucht es nicht für diesen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Khashlama (Rezept)
Armenien
Nationalgericht Armenien: Vazapov Dolma (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Vazapov Dolma (Rezept) Weinblätter, gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch, Reis, Zwiebel und Gewürzen, ergeben Vazapov Dolma, ein armenisches Gericht für festliche Anlässe. Jedes Blatt wird einzeln befüllt und eng gerollt, bevor die Röllchen im Topf schichtweise garen. Nach etwa dreißig Minuten ist der Reis in der Füllung weich und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Vazapov Dolma (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Sarmale (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Sarmale (Rezept) Weinblätter, gefüllt mit Hackfleisch und Reis und langsam im eigenen Sud gegart, ergeben Sarmale, ein festliches Gericht, das in Armenien ebenso bekannt ist wie in weiten Teilen des Kaukasus und Balkans. Rinderhack und Reis bilden die Füllung, die in kleine Röllchen gewickelt und in einem Sud aus Zitronensaft und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Sarmale (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Khorovadz mit Gemüse (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Khorovadz Mit Gemüse (Rezept) Khorovadz mit Gemüse ist eine armenische Grillplatte aus mariniertem Lamm- oder Schweinefleisch und Paprika, Zwiebel sowie weiterem Gemüse, die abwechselnd auf Spieße gesteckt und zusammen auf dem Rost gegart werden. Kreuzkümmel und Paprikagewürz geben der Marinade ihre Tiefe. Nach zehn bis fünfzehn Minuten auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Khorovadz mit Gemüse (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Yershig (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Yershig (Rezept) Lammfleisch bildet die Basis von Yershig, ergänzt um Zwiebeln, Knoblauch und eine schlichte Gewürzmischung aus Paprika und Kreuzkümmel. Die Zwiebeln werden angebraten, das Fleisch dazugegeben und alles eine gute halbe Stunde bei niedriger Hitze gegart, bis es zart ist. Frische Petersilie zum Schluss bringt etwas Frische in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Yershig (Rezept)