Nationalgericht Somalia: Anjero With Honey (Rezept) Anjero ähnelt äthiopischem Injera oder amerikanischen Pancakes, ist aber leicht fermentiert und traditionell ein somalisches Frühstücksgericht. Der Teig aus Mehl, Wasser, Hefe und etwas Zucker geht ein bis zwei Stunden, bevor er portionsweise in der Pfanne gebacken wird. Serviert wird Anjero warm mit Honig, manchmal … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Anjero with Honey (Rezept)
Anjero
Nationalgericht Somalia: Anjero with Meat Sauce (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Anjero With Meat Sauce (Rezept) Wer äthiopisches Injera oder jemenitisches Lahoh kennt, erkennt in Anjero eine Familienähnlichkeit. Der leicht fermentierte Fladen aus Hefeteig wird dünn in der Pfanne gebacken und mit einer würzigen Sauce aus Rinderhack, Zwiebeln, Tomaten und Kreuzkümmel serviert. Gestapelt und gemeinsam aus der Mitte des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Anjero with Meat Sauce (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Anjero (Rezept)
Nationalgericht Dschibuti: Anjero (Rezept) Anjero ist ein dschibutisches Fladenbrot aus einem einfachen, leicht fermentierten Teig aus Mehl, Wasser und Hefe. Nach einer Stunde Ruhezeit wird der Teig portionsweise in der Pfanne gebacken, ähnlich wie bei einem dünnen Pfannkuchen. Von der Konsistenz her ist es luftig und leicht porös, was an äthiopisches Injera … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dschibuti: Anjero (Rezept)