Wasserspinat ist in der vietnamesischen Küche vor allem als gebratenes Gemüse bekannt, hier kommt er roh in den Salat. Zusammen mit Karottenstreifen und roter Zwiebel wird er mit einer Limetten-Fischsauce-Marinade angemacht und mit gerösteten Erdnüssen bestreut. Die Zubereitung ist in etwa fünfzehn Minuten erledigt, ganz ohne Kochen. Tipp: Hier gibt es 266 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Goi Rau Muong (Rezept)
Nationalgericht Vietnam
Nationalgericht Vietnam: Goi Chay (Rezept)
Dieser vegetarische Salat vereint knackiges Gemüse, frische Kräuter und eine pikante Limetten-Dressing zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Perfekt als leichte Mahlzeit oder Beilage, bringt Goi Chay die Aromen Vietnams direkt auf Ihren Teller und lässt Sie den Sommer mit jedem Bissen spüren. Tipp: Hier gibt es 266 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Goi Chay (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Goi Xoai (Rezept)
Grüne, unreife Mango bringt in Goi Xoai eine Säure, die reife Frucht nicht hätte, und bleibt beim Schneiden fest statt weich. Kombiniert mit gekochtem Hühnerfleisch, Karotte und roter Zwiebel entsteht ein Salat, der eher fruchtig-scharf als süß schmeckt. Er ist in gut zwanzig Minuten fertig und wird sofort serviert. Tipp: Hier gibt es 266 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Goi Xoai (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Goi Kho Qua (Rezept)
Goi Kho Qua ist ein vietnamesischer Salat aus rohem, fein geraspeltem Kürbis, der mit Karotte, Limettensaft, Fischsauce und gerösteten Erdnüssen angemacht wird. Am besten eignet sich festfleischiger Kürbis wie Hokkaido, der beim Raspeln nicht zerfällt. Frischer Koriander oder Minze geben dem Salat die für Vietnam typische Frische. Zubereitet ist er in wenigen Minuten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Goi Kho Qua (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Goi Bi (Rezept)
Reispapier, in warmem Wasser weich geworden, ist die Grundlage für Goi Bi, vietnamesische Frühlingsrollen mit Reisnudeln, Garnelen oder Tofu und viel rohem Gemüse. Anders als gebratene Frühlingsrollen bleiben sie roh und werden kalt gegessen, was sie im Sommer angenehm macht. Zum Dippen dient eine Sauce aus Hoisin und Erdnussbutter. Wer die Zutaten vorbereitet hat, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Goi Bi (Rezept)