Reispapier, in warmem Wasser weich geworden, ist die Grundlage für Goi Bi, vietnamesische Frühlingsrollen mit Reisnudeln, Garnelen oder Tofu und viel rohem Gemüse. Anders als gebratene Frühlingsrollen bleiben sie roh und werden kalt gegessen, was sie im Sommer angenehm macht. Zum Dippen dient eine Sauce aus Hoisin und Erdnussbutter. Wer die Zutaten vorbereitet hat, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Goi Bi (Rezept)