Nationalgericht Salomonen: Roasted Breadfruit With Honey (Rezept) Trotz des Namens wird diese Brotfrucht nicht geröstet, sondern in Öl goldbraun gebraten und erst danach mit Honig beträufelt. Die stärkehaltige Frucht bekommt dadurch eine knusprige Kante und bleibt innen weich. Etwas Salz gleicht die Süße des Honigs aus. Als Beilage oder Snack ist das Gericht in einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Roasted Breadfruit with Honey (Rezept)
Nationalgericht Salomonen
Nationalgericht Salomonen: Cacao Nibs Dessert (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Cacao Nibs Dessert (Rezept) Kakaonibs geben diesem Dessert von den Salomonen seinen groben Biss, während Kokosmilch, Honig und Vanille die Fülle drumherum liefern. Die Masse köchelt nur kurz auf, bis sie leicht andickt, dann geht es in kleine Schalen zum Kühlen. Serviert wird das Dessert kalt, garniert mit frisch geschnittener Mango … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Cacao Nibs Dessert (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Cassava Pudding (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Cassava Pudding (Rezept) Cassava Pudding entsteht aus gekochter, pürierter Maniokwurzel, die mit Kokosmilch, Zucker und Vanille zu einer glatten Masse verarbeitet wird. Nach dem Pürieren kommt die Mischung in eine Form und braucht mindestens zwei Stunden im Kühlschrank, bis sie fest genug zum Anschneiden ist. Auf den Salomonen ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Cassava Pudding (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Ginger Fish Soup (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Ginger Fish Soup (Rezept) Diese Fischsuppe von den Salomonen setzt auf frischen Ingwer statt auf viele verschiedene Gewürze, um Tiefe zu bekommen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angebraten, bevor Fischbrühe und zuletzt der Fisch selbst dazukommen. Limettensaft und frische Kräuter machen die Suppe am Ende hell und frisch statt schwer. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Ginger Fish Soup (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Baked Cassava (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Baked Cassava (Rezept) Baked Cassava entsteht in zwei Schritten. Zuerst wird die geschälte Maniokwurzel im Wasser vorgekocht, bis sie weich ist, danach kommt sie mit etwas Öl, Salz und Pfeffer gewürzt für rund 25 Minuten in den Ofen. So bekommt sie eine knusprige Kruste, während das Innere mehlig-weich bleibt. Auf den Salomonen ist das eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Baked Cassava (Rezept)