Knusprig gebratene Maistortillas, gefüllt mit geschmolzenem Käse und würzig angebratenen Pilzen, Quesadillas mit Pilzen sind ein schneller, herzhafter Klassiker der mexikanischen Straßenküche. Beim Aufschneiden zieht der Käse in langen Fäden, während die erdig-würzigen Pilze für Biss und Aroma sorgen. Mit frischer Salsa, Guacamole oder saurer Sahne serviert, ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Quesadillas mit Pilzen (Rezept)
Nationalgericht Mexiko
Nationalgericht Mexiko: Enchiladas mit grüner Salsa (Rezept)
Zart geschmolzener Käse, würzig-säuerliche grüne Salsa und weiche Maistortillas, Enchiladas mit grüner Salsa, in Mexiko „Enchiladas Verdes" genannt, gehören zu den beliebtesten Gerichten der mexikanischen Alltagsküche. Gefüllte, aufgerollte Tortillas werden in einer frischen Sauce aus Tomatillos, Koriander und Chili gebadet und im Ofen überbacken, bis alles herrlich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Enchiladas mit grüner Salsa (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Fischtacos (Rezept)
Knusprig gebratener Fisch, cremiges Krautsalat-Topping und eine erfrischend scharfe Sauce, alles eingehüllt in eine warme Tortilla: Fischtacos gehören zu den beliebtesten Street-Food-Kreationen Mexikos und stehen für Leichtigkeit und Frische. Ursprünglich aus der Küstenregion Baja California stammend, haben sie sich längst zu einem weltweiten Liebling entwickelt. Wer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Fischtacos (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Reis (Rezept)
Locker, goldgelb und dezent würzig: mexikanischer Reis, bekannt als „Arroz Rojo" oder „Arroz a la Mexicana", ist die unverzichtbare Beilage zu unzähligen Gerichten der mexikanischen Küche. In Tomaten und Brühe gegart, mit Zwiebel, Knoblauch und Gemüse verfeinert, bringt er Farbe und Geschmack auf jeden Teller. Ob zu Tacos, Enchiladas oder ganz einfach solo mit einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Reis (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Mango-Limonade (Rezept)
Cremig-fruchtig, leuchtend goldgelb und herrlich erfrischend, die mexikanische Mango-Limonade vereint reife Mangos mit spritzigem Limettensaft zu einem tropischen Erfrischungsgetränk. Serviert über klirrendem Eis, oft mit einer Prise Chili-Salz am Glasrand, ist dieses Getränk der perfekte Begleiter für heiße Tage. Der süß-säuerliche Geschmack von Mango und Limette … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Mango-Limonade (Rezept)