Nationalgericht Kamerun: Egusi Pudding (Rezept) Gemahlene Egusi-Samen, geschälte Melonen- oder Kürbiskerne, geben diesem Gericht seine cremige Konsistenz. Mit Tomaten, Paprika und Gemüsebrühe zu einer sämigen Masse verkocht, wird sie mit Kreuzkümmel und Paprikapulver gewürzt und mit grünem Blattgemüse ergänzt. Nach zwanzig Minuten Köcheln ist der Egusi Pudding … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Egusi Pudding (Rezept)
Nationalgericht Kamerun
Nationalgericht Kamerun: Garri (Rezept)
Garri wird aus getrocknetem, gemahlenem Maniok hergestellt und in Kamerun meist mit heißem Wasser aufgequollen, statt gekocht. Nach wenigen Minuten Ruhezeit lockert sich das Granulat zu einer fluffigen Beilage, die nussig schmeckt und sich mit Zucker oder Honig süßen lässt. Serviert wird Garri zu gebratenem Gemüse oder Fisch. Tipp: Hier gibt es 77 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Garri (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Banana Bread (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Banana Bread (Rezept) Bananenbrot gibt es in vielen Küchen der Welt, in Kamerun wird es mit reifen Bananen, Zimt und einer Prise Salz gebacken. Der Teig aus Mehl, Zucker, Backpulver und Öl braucht kaum Vorbereitung und geht direkt in die Kastenform. Nach 45 Minuten im Ofen ist das Brot goldbraun und locker, ideal zum Frühstück oder als Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Banana Bread (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Cassava Sticks (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Cassava Sticks (Rezept) Cassava Sticks sind frittierte Stäbchen aus Maniokwurzel, außen knusprig und innen mild im Geschmack. In Kamerun sind sie ein beliebter Straßensnack, der auch als Beilage funktioniert. Vor dem Frittieren werden die geschnittenen Stäbchen kurz in Wasser eingeweicht, was sie später besonders knusprig macht. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Cassava Sticks (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Kpem (Rezept)
Ähnlich wie andere afrikanische Erdnusseintöpfe kombiniert Kpem aus Kamerun zartes Fleisch mit einer würzigen Sauce aus gerösteten Erdnüssen, Paprika und Karotten. Serviert wird es mit Reis oder Maniok. Die Garzeit liegt bei knapp einer Stunde, verteilt auf Anbraten, Köcheln und das Einrühren der Erdnüsse. Tipp: Hier gibt es 77 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Kpem (Rezept)