Nationalgericht Bhutan: Datshi Maru (Rezept) Datshi Maru bringt Hühnchen in eine Käse-Chili-Sauce, wie sie in mehreren Varianten zur bhutanischen Küche gehört. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chilis werden angebraten, bevor das Hühnerfleisch dazukommt und gart. Zum Schluss schmilzt Käse ein und macht die Sauce cremig. Frischer Koriander gibt der eher schweren Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Datshi Maru (Rezept)
Nationalgericht Bhutan
Nationalgericht Bhutan: Red Rice Salad (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Red Rice Salad (Rezept) Roter Reis aus dem Himalaya bildet die Basis für diesen kalten Salat aus Bhutan, ergänzt um rohes Gemüse und einen Spritzer Limette. Der Reis bringt eine leicht nussige Note und eine rötliche Farbe mit, die ihn von hellem Reis unterscheidet. Serviert wird der Salat kühl oder bei Raumtemperatur, meist als frische Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Red Rice Salad (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Shakam Ema Datshi (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Shakam Ema Datshi (Rezept) Shakam Ema Datshi verbindet Rindfleisch mit der Chili-Käse-Kombination, für die Bhutan bekannt ist. Ema, die frischen oder getrockneten Chilis, geben die Schärfe, Dan-Käse sorgt am Ende für eine cremige Sauce. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die aromatische Grundlage, bevor alles zusammen köchelt. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Shakam Ema Datshi (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Shakam Paa (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Shakam Paa (Rezept) Shakam Paa wird aus getrocknetem Rindfleisch zubereitet, das in Bhutan über längere Zeit haltbar gemacht und dann mit grünen Chilis, Zwiebeln und Kurkuma geschmort wird. Das Fleisch braucht anderthalb Stunden bei niedriger Hitze, bis es zart genug ist. Serviert wird es klassisch mit rotem Reis. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Shakam Paa (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Bumthang Buckwheat Noodles (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Bumthang Buckwheat Noodles (Rezept) Bumthang, eine Talregion im Zentrum Bhutans, gibt diesen Buchweizennudeln ihren Namen. Die Nudeln kochen in Gemüsebrühe, dazu kommt Gemüse wie Karotten, Brokkoli und Paprika, angebraten in Sesamöl mit Ingwer und Knoblauch. Sojasauce bindet die Aromen am Ende zusammen. Fertig ist das Gericht in etwa zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Bumthang Buckwheat Noodles (Rezept)