Nationalgericht Mexiko: Pollo Pibil (Rezept) Achiote-Paste, gemahlen aus den Samen des Annattostrauchs, färbt das Hähnchen für Pollo Pibil tief rot und gibt ihm eine erdige, leicht säuerliche Note. Mariniert zieht das Fleisch in Bananenblätter gewickelt langsam gar. Aus Yucatán stammend, wird es klassisch mit Reis und schwarzen Bohnen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Pollo Pibil (Rezept)