Nationalgericht Deutschland: Weinkraut (Rezept) Weinkraut ist im Grunde Sauerkraut, das statt in Wasser in Weißwein gegart wird, was ihm eine mildere Säure gibt. Zwiebeln, Kümmel und ein Lorbeerblatt werden mitgeröstet, bevor der Wein aufgegossen wird und alles eine halbe Stunde köchelt. Am Ende bleibt das Kraut zart, aber nicht matschig. Als Beilage passt es zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Weinkraut (Rezept)