Nationalgericht Venezuela: Pasticho (Rezept) Pasticho ist die venezolanische Antwort auf die italienische Lasagne, mit Rinderhack, Béchamelsauce und viel Käse geschichtet. Die Zubereitung dauert mit Sauce, Béchamel und dem Schichten selbst gut eine Stunde, dazu kommen 30 Minuten im Ofen. Am Ende ist der Käse goldbraun und blubbernd, die Schichten halten beim … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Pasticho (Rezept)
Venezuela
Nationalgericht Venezuela: Pollo Guisado (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Pollo Guisado (Rezept) Pollo Guisado ist ein geschmortes Hähnchengericht aus Venezuela, bei dem Keulen oder Brustfleisch in einer Sauce aus Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel weich köcheln. Nach dem Anbraten braucht es rund vierzig Minuten auf kleiner Flamme, bis das Fleisch mürbe ist und die Sauce Farbe angenommen hat. Frische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Pollo Guisado (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Cocada (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Cocada (Rezept) Geriebene Kokosnuss und Zucker, mehr braucht es im Kern nicht für Cocada, eine der einfachsten Süßspeisen Venezuelas. Gebacken statt gekocht, karamellisieren die Ränder leicht, während der Kern weich bleibt. Etwas Limettensaft und eine Prise Salz balancieren die Süße aus. Die Mischung wird von Hand zu kleinen Häufchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Cocada (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Torrijas (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Torrijas (Rezept) Altbackene Weißbrotscheiben werden bei Torrijas in einer Mischung aus Milch, Ei, Zucker und Zimt eingeweicht und dann in der Pfanne knusprig gebraten. Innen bleiben sie weich wie French Toast, außen entsteht eine leicht karamellisierte Kruste. In Venezuela kommt das Gericht besonders in der Karwoche auf den Tisch, wenn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Torrijas (Rezept)