Tschaudar ist im Grunde eine klassische Fleisch-Gemüse-Suppe, wie sie in vielen russischen Küchen an kalten Tagen auf dem Herd steht. Rind- oder Lammfleisch wird angebraten, Kartoffel und Karotte kommen dazu, dann köchelt alles gut eine Stunde in Rinderbrühe. Am Ende sorgen Paprika und frische Kräuter für die nötige Würze. Wer einen Schmortopf zur Hand hat, braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Tschaudar (Rezept)