Nationalgericht Frankreich: Tournedos Rossini (Rezept) Tournedos Rossini ist ein Klassiker der Pariser Restaurantküche des 19. Jahrhunderts. Ein dickes Medaillon aus dem Rinderfilet liegt auf einer in Butter gebratenen Brotscheibe, darauf kommt eine kurz angebratene Scheibe Stopfleber und etwas Trüffel. Eine glänzende Madeirasauce hält alles zusammen. Für zwei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Tournedos Rossini (Rezept)