Nationalgericht Iran: Tahchin-e Morgh (Rezept) Tahchin-e Morgh ist ein iranischer Reisauflauf mit Hähnchen, der beim Backen eine goldene, knusprige Kruste bildet. Safran und Joghurt geben dem Reis seine Farbe und eine leichte Säure. Gebacken wird die geschichtete Masse im Ofen, bis die Unterseite fest und braun geworden ist. Zum Servieren stürzt man den Auflauf, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Tahchin-e Morgh (Rezept)