Nationalgericht Iran: Tabrizi Koofteh (Rezept) Tabriz im Nordwesten Irans hat diesem Gericht seinen Namen gegeben, große Fleischbällchen aus Rind oder Lamm, gefüllt mit Reis und frischen Kräutern. Petersilie, Dill und Minze kommen zusammen mit Kurkuma und Zimt in die Masse, Tomatenmark bindet und färbt sie. Geformt werden daraus faustgroße Kugeln, die zunächst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Tabrizi Koofteh (Rezept)