Nationalgericht Sudan: Yogurt And Mint Salad (Rezept) Yogurt and Mint Salad ist ein kühler Joghurtsalat aus dem Sudan, der mit wenigen Zutaten auskommt. Naturjoghurt wird mit gehackter Minze, gepresstem Knoblauch und Zitronensaft verrührt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Vor dem Servieren zieht der Salat mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank durch. Er ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Yogurt and Mint Salad (Rezept)
Sudanese Cuisine
Nationalgericht Sudan: Rice and Lentil Pilaf (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Rice And Lentil Pilaf (Rezept) Reis und Linsen zusammen ergeben eine sättigende Grundlage, hier gewürzt mit Kreuzkümmel, Koriander und angeschwitzter Zwiebel. Beides gart im selben Topf mit Gemüsebrühe, sodass sich die Aromen vermischen, während der Reis weich wird. Nach etwa zwanzig Minuten unter dem Deckel ist alles gar. Das Pilaw kommt ohne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Rice and Lentil Pilaf (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Sudanese Okra Stew (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Sudanese Okra Stew (Rezept) Okra, Rind- oder Lammfleisch und eine Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Paprika und Kurkuma bilden die Basis für den Sudanese Okra Stew, einen sämigen Eintopf aus dem Sudan. Das Fleisch köchelt fast eine Stunde, bevor die Okraschoten dazukommen und dem Gericht ihre leicht bindende Textur geben. Serviert wird der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Sudanese Okra Stew (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Sweet Date Bread (Rezept)
Nationalgericht Sudan: Sweet Date Bread (Rezept) Datteln kommen hier gleich doppelt vor, klein geschnitten im Teig und als Süßungsmittel neben etwas Zucker. Zimt und gemahlene Nelken geben dem Brot eine warme Würze, wie man sie sonst eher von Weihnachtsgebäck kennt. Nach etwa vierzig Minuten im Ofen ist es innen locker und außen goldbraun. Zum Frühstück mit Butter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Sweet Date Bread (Rezept)