Nationalgericht Österreich: Spinatknödel (Rezept) In Tiroler Gasthäusern stehen Spinatknödel häufig auf der Karte, oft im Duett mit Käseknödeln. Knödelbrot, Blattspinat, Ei und würziger Bergkäse werden zu grünen Kugeln geformt und in Salzwasser gegart. Zum Schluss kommen braune Butter und Parmesan darüber. Das Rezept braucht eine halbe Stunde Ruhezeit für den Teig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Spinatknödel (Rezept)
Spinatknödel
Nationalgericht Italien: Strangolapreti alla Trentina (Rezept)
Nationalgericht Italien: Strangolapreti Alla Trentina (Rezept) Im Trentino, wo die Alpen auf die italienische Küche treffen, ist übrig gebliebenes Brot der Ausgangspunkt für Strangolapreti alla Trentina, Knödel aus Spinat und Brot. Nach dem Formen kochen sie nur wenige Minuten in Salzwasser, bis sie an die Oberfläche steigen. Serviert werden sie in zerlassener … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Strangolapreti alla Trentina (Rezept)