Nationalgericht Mauretanien: Sfenj (Rezept) Ein einfacher Hefeteig aus Mehl, Wasser und Hefe wird bei Sfenj zu Ringen geformt und im heißen Öl frittiert, bis er goldbraun und innen luftig ist. Vor dem Frittieren muss der Teig etwa eine Stunde gehen. Zum Schluss werden die Donuts mit Zucker bestreut oder mit Honig beträufelt. In Mauretanien gehören sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Sfenj (Rezept)
Sfenj
Nationalgericht Israel: Sfenj (Rezept)
Nationalgericht Israel: Sfenj (Rezept) Sfenj ist die nordafrikanische Antwort auf den Berliner, ein Hefeteigkrapfen, der in heißem Öl ausgebacken und danach mit Puderzucker bestäubt wird. Marokkanische Juden brachten das Rezept nach Israel, wo es vor allem an Chanukka gebacken wird, wenn frittierte Speisen Tradition haben. Anders als klassischer Berliner braucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Sfenj (Rezept)