Nationalgericht Schweiz: Zürcher Zopf (Rezept) Der Zürcher Zopf ist ein geflochtenes Hefebrot, das seine goldbraune Farbe der Eiglasur verdankt und in der Schweiz traditionell sonntags auf den Frühstückstisch kommt. Mit Hefeteig, der zweimal gehen muss, braucht das Brot Zeit, ist aber technisch nicht schwierig. Wer noch nie geflochten hat, übt am besten an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Zürcher Zopf (Rezept)
Schweizer Kultur
Nationalgericht Schweiz: Luzerner Lebkuchen (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Luzerner Lebkuchen (Rezept) Honig, Zimt, Ingwer und Nelken geben den Luzerner Lebkuchen ihren würzigen, weihnachtlichen Geschmack, gehackte Mandeln sorgen zusätzlich für Biss. Der Teig muss vor dem Backen mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen, damit er sich später gut ausrollen lässt. Gebacken werden die Kekse nur kurz, damit sie innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Luzerner Lebkuchen (Rezept)