Nationalgericht El Salvador: Albóndigas En Salsa Roja (Rezept) Albóndigas en Salsa Roja verbindet gewürztes Rinderhack mit rohem Reis zu Bällchen, die erst angebraten und dann in Tomatensauce fertiggegart werden. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Sauce ihre Würze, frischer Koriander kommt erst zum Schluss dazu. Der Reis im Inneren gart während der 15 bis 20 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Albóndigas en Salsa Roja (Rezept)
Salvadorianische Küche
Nationalgericht El Salvador: Queso Fresco Frito (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Queso Fresco Frito (Rezept) Fester Käse lässt sich braten, weicher zerläuft meist in der Pfanne, Queso Fresco Frito löst das Problem mit einer Mehlschicht. Käsestücke werden in Mehl gewendet und in heißem Öl frittiert, bis eine knusprige Hülle das weiche Innere zusammenhält. Nach drei bis vier Minuten pro Seite ist die Kruste goldbraun. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Queso Fresco Frito (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pescado en salsa criolla (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pescado En Salsa Criolla (Rezept) Fischfilet wird bei diesem Gericht in einer Sauce aus Zwiebeln, Paprika und Tomaten fertig gegart, gewürzt mit Kreuzkümmel und Oregano. Die Sauce zieht dabei den Geschmack des Fisches an, statt ihn zu überdecken. Mit Reis oder Tortillas serviert, ist Pescado en salsa criolla in El Salvador ein übliches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Pescado en salsa criolla (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pan de Coco (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Pan De Coco (Rezept) Geraspelte Kokosnuss steckt im Teig und prägt den Geschmack von Pan de Coco, einem Gebäck, das eher an ein dichtes Brötchen als an klassisches Brot erinnert. Kokosmilch ersetzt einen Teil der Flüssigkeit im Teig und macht die Krume feucht. Zum Frühstück oder als Nachmittagssnack ist es in El Salvador weit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Pan de Coco (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Mariscada (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Mariscada (Rezept) Garnelen, Muscheln und Tintenfisch treffen bei der Mariscada auf eine würzige Tomatensauce mit Knoblauch und Zwiebeln. Anders als eine Suppe bleibt die Sauce dabei relativ dickflüssig und konzentriert sich auf die Meeresfrüchte selbst. Frische Kräuter wie Koriander kommen erst zum Schluss über das fertige Gericht. Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Mariscada (Rezept)