Nationalgericht Russland: Ryazhenka (Rezept) Gebackene Milch ist die Grundlage von Ryazhenka, einem fermentierten Getränk mit goldbrauner Farbe und mildem, leicht süßlichem Geschmack. Naturjoghurt oder Sauerrahm bringen die Fermentation in Gang, die mehrere Stunden bei warmer Temperatur dauert. Kalt getrunken oder als Zutat für Smoothies verwendet, zeigt es eine alte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Ryazhenka (Rezept)
Ryazhenka
Nationalgericht Weißrussland: Ryazhenka (Rezept)
Nationalgericht Weißrussland: Ryazhenka (Rezept) Für Ryazhenka wird Milch fast bis zum Kochen erhitzt, dann mit saurer Sahne geimpft und einen Tag lang fermentiert. Das weißrussische Milchgetränk bekommt dadurch eine leicht karamellige Note. Nach 12 bis 24 Stunden wird es cremig und säuerlich, ähnlich einem trinkbaren Joghurt. Serviert wird es pur oder als Basis für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Weißrussland: Ryazhenka (Rezept)